Idag har det varit en dag med lite allt möjligt på agendan. Katten Bobby har varit hos veterinären igen och han måste förmodligen operera bort fläcken i ögat. Det han har var inte en hornhinneskada utan något som heter corpura nigrum som är en svart fläck som en del katter kan få på ögat och som är orsakad av virus. Hornhinnan kan gå sönder så det är tydligen bäst att operera honom. Stackars Bobby. Nu väntar vi på remiss från Blå Stjärnan i Göteborg för att få komma dit.
Till middag idag blev det kyckling med kokosgrädde och paprika samt sallad med majonnäs.
Recept
4 kycklingfiléer
smör
paprikakrydda
svartpeppar
salt
kokosgrädde
sallad
majonnäs
Gör så här:
Sätt ugnen på 225grader. Dela kycklingfiléerna i tre delar och stek i smör. Lägg i ugnsfast form. Blanda kokosgrädden och kryddorna i en kastrull på lite värme så att det smälter och blandas. Häll kokosgrädden på kycklingen och ställ in i ugnen i 20-25 minuter. Servera med grönsallad och majonnäs om ni vill ha tillräckligt med fett i maten. Jag blir inte mätt om jag inte lägger på majonnäs. Jag försöker att tänka att det skall bli minst 70%fett i maten jag äter. Helst mer.
Hörs i morgon!
Ha en fin kväll.